Meidän häät: Buffet ja kakut

Meidän catering oli Juhlapalvelu Gourmande josta olenkin jo kertonut aiemmin. Juhlia edeltävänä torstaina haimme servetit cateringin toimistolta ja heidän kauttaan tilatut astiat tulivat juhlapaikalle perjantaina. Catering saapui juhlapaikalle juhlapäivänä yhdeltä, kun juhlat alkoivat neljältä. 

Gourmande hoiti sopimuksemme mukaan buffapöydän liinoituksen ja koristeet lukuunottamatta liljoja jotka olin itse hommannut.

Ruokien nimilaput sekä pidikkeet olivat minulta. Nyt vasta jälkeenpäin tajusin että niitä oli liian vähän, sillä ruokaa oli kahdessa linjassa ja minä olin tehnyt vain yhdet laput. No itse juhlassa en onneksi huomannut mitään ongelmaa :D

Meillä oli menu esillä juhlapaikan seinällä ja olin kirjoittanut sen myös nettikutsuumme. Pöytiin en tehnyt omia menulappuja.

© Täydenkuun Kuva

Tässä vielä menumme:

Jokirapucaesarsalaatti, valkosipuli-yrttipaahdettuja leipäkuutioita ja caesar-kastike
Vihersalaatticocktail, cantaloupe-melonia, tuoreita mansikoita, pähkinäsekoitusta ja balsamicosiirappia ja Brie-juustoa
Paahdettuja, marinoituja kasviksia (mm. paprika, munakoiso, fenkoli)
Raikas korianteri-qvinoasalaatti, kuivattuja karpaloita ja paahdettuja pinjansiemeniä
Tomaatti-avocadosalaatti ja marinoitua punasipulia
Falafel-pyörykät a la Fafa's ja tsatsiki
Rosmariinifocaccia, artisokkatahna ja voi
***
Persiljamarinoitua härän paahtopaistia ja tumma chiantikastike
Paahdetut varhaisperunat ja bataattia
Vegeille: Herkkutattirisotto, tryffeliöljyä ja tuoreita yrttejä (+parmensania)
***
Hääkakkua
Vegaanista hääkakkua
Kahvia ja teetä

© Täydenkuun Kuva

Kaikki oli kauniisti esillä, näytti hyvältä ja oli herkullista. Vierailta saimme myös paljon kehuja ruuista, erityisesti kasvisruokailijoilta joita oli vieraiden joukossa paljon. Ainoa mikä harmittaa oli että en itse pystynyt syömään kovinkaan paljon koska olin vaan niin täpinöissä kaikesta. Pöh.

Catering oli juhlapaikalla kolmen hengen miehityksellä ja kaikki toimi juuri niin kuin pitikin. Minä en itse edes huomannut tarjoilijoita muulloin kun minulle kaadettiin viiniä, morsiamen näkökulmasta täydellistä siis :D

Ainoa ongelma taisi olla kahvinkeittimen kanssa, mutta catering selvisi siitäkin ja kaikki saivat kahvia.

© Täydenkuun Kuva

© Täydenkuun Kuva

© Täydenkuun Kuva

© Täydenkuun Kuva

© Täydenkuun Kuva

© Täydenkuun Kuva

© Täydenkuun Kuva

© Täydenkuun Kuva

© Täydenkuun Kuva

Hääkakut olivat ystäväni tuotoksia ja myös niitä kehuttiin kovasti. Toisesta kakusta tehtiin lopulta vegaaninen, soijaton, gluteeniton, vehnätön ja pähkinätön jotta se sopi mahdollisimman monelle ongelmatapaukselle. Leikkasimme yhdessä isompaa kakkua mutta emme polkaisseet vaan heitimme yläfemmat :)

© Täydenkuun Kuva

© Täydenkuun Kuva

© Täydenkuun Kuva

© Täydenkuun Kuva

© Täydenkuun Kuva

© Täydenkuun Kuva

Kolmantena avecina meillä oli mantelilikööri, joka sopi myös vegaaneille ja maidottomille.

© Täydenkuun Kuva

© Täydenkuun Kuva

© Täydenkuun Kuva

Catering poistui juhlapaikalta joskus kymmenen maissa ja vei suurimman osan astioista mukanaan. Olin ostanut loppuillalle kertakäyttölaseja ja astioita. Kaikki buffasta jääneet ruuat oli pakattu siististi jääkaappiin josta ne oli helppo nostaa esille iltapalalla. Myös dj:lle oli koottu oma ruokalautanen. Iltapalalle olimme lisäksi tilanneet ennakkoon kasan pitsoja lähipitseriasta, ne olivat kyllä ihan hitti.  

Seuraavana päivänä kävimme palauttamassa juhlapaikalle jääneet lasit ja tarjoiluastiat cateringin toimiston oven taakse. Seuraavalla viikolla viestittelimme vielä Cateringin omistajan kanssa ja tottakai kiittelin häntä siitä että kaikki oli menyt hyvin. Suosittelen siis lämpimästi Juhlapalvelu Gourmandea! ♥